Els nous límits arsènics de la Unió Europea per a productes de l’arròs, que entraran en vigor1 de juliol, estan provocant canvis importants en el comerç mundial d’arròs. Amb els nivells d’arsènic inorgànics màxims admissibles reduïts a0,20 mg/kg per a arròs blanci0,25 mg/kg per a arròs integral, els productors, exportadors i fabricants d'aliments estan competint.
Impacte en el comerç mundial d’arròs
El reglament afecta els principals exportadors que subministren el mercat de la UE, inclòsÍndia, Pakistan, Tailàndia i Cambodja. Els protocols de prova s’han intensificat, amb els enviaments que ho requereixen arapre-certificacióde laboratoris acreditats. Els primers informes indiquen:
• 15-20% dels enviaments d’arròs lligats a la UEpot superar els nous límits
• Els exportadors inverteixen en tecnologia avançada i rentatper reduir els nivells d’arsènic
• Les primes de preus emergentsper a varietats d’arròs baix arsènic
Torns científics i agrícoles
La investigació demostra que l’absorció d’arsènic varia en:
✔ Cultivar d’arròs(Basmati i el gessamí s’acumulen normalment menys)
✔ Regió creixent(Les paletes inundades mostren una contaminació més elevada)
✔ Mètodes de processament(El parcil·lació redueix els nivells del 30-40%)
Els agricultors de les regions d’alt risc s’adoptentècniques de mitigació de l’arsènic, inclòs:
• Cultiu aeròbic (multitud i assecat alternatiu)
• Esmenes del sòl amb ferro i silici
• Gestió de fosfats per limitar l’absorció d’arsènic
Resposta de la indústria i innovacions
Els principals processadors d'arròs estan desplegant:
• màquines d’ordenació làserPer detectar i eliminar grans d’arsènics
• Sistemes de rentat milloratsamb aigua ozonada
• Traaceabilitat blockchainPer verificar el compliment de la granja a la prestatgeria
Implicacions del mercat i del consumidor
Les regles probablement remodelaran les importacions d’arròs de la UE, afavorint:
• certs orígens(Les regions dels Estats Units i de l’Himàlaia baixen naturalment a l’arsènic)
• Productes específics(Arròs blanc i blanc sobre marró)
• Línies "baixes d'arsènic" de marca(Es preveu que els preus al detall augmentin del 10-15%)
Amb el termini que s’acosta, s’enfronten les existències que no compleixenRebuig o desviació als mercats no lliures, potencialment pertorbar els fluxos comercials mundials. Les empreses que s’adapten ràpidament es mantenen a guanyarEstat del proveïdor preferit, mentre que els trasllats més lents arrisquen a perdre l’accés al lucratiuMercat d’arròs de 3.000 milions d’euros de la UE.
Els efectes a llarg termini es poden estendre més enllà d’Europa, ja que altres regions consideren regulacions similars a la reducció de l’arsènic Aprioritat permanentPer a la indústria de l’arròs a tot el món.